Pikante Gevogeltesalade

Bereiding

Het vlees in de olie aan elke kant 3-4 minuten bakken, bestrooien met zout en peper. Uit de pan nemen, af laten koelen. Erwten 2 min. blancheren, afschrikken en uit laten lekken. Ananas uit laten lekken, sap opvangen. Ringen in kleine stukjes snijden. Radijsjes schoonmaken, in vieren delen. Kervel van steeltjes plukken, op enkele blaadjes na fijnhakken. Mayonaise, yoghurt, kervel en 2 el ananassap vermengen, op smaak brengen met zout en peper. Kipfilet in stukjes snijden. Alle ingredienten, behalve de ijsbergsla met elkaar vermengen. Slabladeren op schaal schikken, gevogeltesalade erop aanbrengen, met kervelblaadjes garneren.