Gevulde Eieren Met Tonijn

Bereiding

Kook de eieren 8 minuten zodat ze ′hard′ zijn. Laat de eieren schrikken onder koud stromend water en pel ze. Halveer de eieren en wrijf de eidooiers met een lepel door een bolzeef boven een kom. Spoel de eiwitten met koud water goed schoon en laat ze even ondersteboven uitlekken op keukenpapier. Snipper de sjalot en de augurk fijn en doe dit in een kom. Hak de peterselie, laat de tonijn goed uitlekken en meng alles met een vork goed door elkaar. Doe de doorgewreven eidooiers, barbecuesaus, mayonaise en peper en zout erbij. Meng alles tot een smakelijk en stevig mengsel. Draai nu de eiwitten om en vul ze met behulp van een lepel met de vulling. Als garnering kun je kleine partjes kerstomaat met een blaadje peterselie of kervel gebruiken