Ingrediënten

200 gr ontbijtspek. beetje (olijf)olie. 1 kg doorregen runderlappen of riblappen (Het vlees mag best al een beetje aan de &prime

rijpe&prime

kant zijn. De boeuf wordt daar alleen maar lekkerder van).1 grote ui

twee eetlepels boter. 1 opgetaste eetlepel bloem. 2 tenen knoflook. 1 fles fruitige rode wijn. paar takjes thijm en rozemarijn

2 bladen laurier

zout

peper. 1 winterwortel. 150 gram champignons. peters

Bereiding

Verwijder met een lepel of een schuimspaan de laag gestold vet aan de bovenkant en gooi dit weg. Breng zachtjes aan de kook. Verwijder de kruiden. Voeg de schoongemaakte en in twee of vier parten gesneden champignons toe en laat nog 45 minuten zachtjes stoven.

Sinterklaasrecept Boeuf Bourguignon is een recept van Smulweb.nl