Ingrediënten

600 gr lamsfilet - 75 gr boter - takje thijm - 1 knoflookteentje - 1/2 dl witte wijn - 2 tomaten - seizoengroenten (boontjes & groene noedels met curry) - 1 kl mosterd - 1 takje dragon - 1/2 dl kalfsjus - 200 gr boontjes - 1/4 doos tagliatelli verdi (2 bolletjes pp)pezo Hulpmiddelen Fileermes Hulpmiddelen - Fileermes Voorbereiding Hak dragon fijn

ontdoe vlees van vliezen en vet & kruid met pezo. Bereidingswijze Verhit 50 gr boter en bak vlees snel bruin en vervolgens nog 4 min mooi roze. (hou vlees warm).

Doe een ongepeld knoflookteentje in de pan met thijm & een klontje boter.

Laat even aanfruiten en blus met witte wijn & laat droog inkoken. Voeg kalfsfond toe & laat doorkoken.

Giet door een puntzeef & kruid met pezo. Voeg op het einde de dragon toe. Serveertips Snij het vlees (2 cm dik) in plakjes

overgiet met de saus en serveer met de boontjes & noe

Bereiding

Verhit 50 gr boter en bak vlees snel bruin en vervolgens nog 4 min mooi roze. (hou vlees warm). Doe een ongepeld knoflookteentje in de pan met thijm & een klontje boter. Laat even aanfruiten en blus met witte wijn & laat droog inkoken. Voeg kalfsfond toe & laat doorkoken. Giet door een puntzeef & kruid met pezo. Voeg op het einde de dragon toe.

Lamsnootje Met Dragon is een recept van Smulweb.nl