Schenk er 4 deciliter kokend water bij en roer alles krachtig door elkaar. Temper de warmtebron. Laat alles 2 1/2 uur zachtjes sudderen tot het vlees volkomen gaar is en door het indampen het vocht in de wok tot de helft van de oorspronkelijke hoeveelheid is gereduceerd. Proef de saus en voeg eventueel nog een beetje zout toe.