Kalkoentournedos Met Rozijnensaus

Bereiding

Verhit de boter in een braadpan of een grote koekenpan, braad de tournedos in circa 8 minuten op middelhoog vuur aan beide kanten mooi bruin, bestrooi ze met wat zout en leg ze op een voorverwarmde schaal. Bak het fijngesneden spek kort uit in het overgebleven braadvet, giet er de bouillon en het glas witte wijn bij, voeg de juspoeder (of justablet) toe. Roer vervolgens de rozijnen door de saus en bind met de allesbinder. Breng de saus op smaak met wat peper.