Kantonese Bloemkoolschotel

Bereiding

Verhit de 1 eetlepel olie in een grote braadpan en bak de blokjes kipfilet onder voortdurend omscheppen rondom bruin. Voeg de bloemkoolroosjes en de gesnipperde ui toe en bak ze onder voortdurend omscheppen even mee. Afblussen met de bouillon, deksel op de pan leggen en vuur temperen. Laat het mengsel even 10 minuten zachtjes smoren. Kook in die tijd de mie gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, koud spoelen en uit laten lekker in een vergiet. Bind het vocht van het bloemkool-kipmengsel met het met koud water aangelengde aardappelmeel. Verhit de rest van de olie in een wok en bak hierin onder voortdurend omscheppen de mie goudbruin. Schep de fijngehakte selderij door de mie. Schep de gebakken mie door het bloemkool-kipmengsel.