Kalfsragout Met Paprika

Bereiding

Hak de look en de ui fijn, verwijder de zaadjes en de zaadlijsten uit de paprika′s en snijd ze in stukjes. Fruit de groenten een tiental minuten in de olie en voeg dan het in grove stukken gesneden vlees, de kruiden en de specerijen toe. Bak het vlees en de groenten aan en leng dan aan met een glas vleesbouillon. Laat een half uur stoven met het deksel op de pan. Tien minuten voor het einde van de stooftijd het deksel van de pan nemen, zodat het kookvocht kan indikken.