Ingrediënten

Ingredienten voor de taboulehsalade:

3 el olijfolie - 250 gr aubergine in blokjes - 300 gr grove bulghur (natuurvoedingswinkel) - 2 el citroensap - 2 el fijngesneden munt - 2 tomaten in blokjes - 1 bosje lente-uitjes in dunne ringen - zout

peper - 100 gr zwarte olijven.

Ingredienten voor de doperwten-guacamole:

300 gr gedopte (diepvries) doperwten - 1 kleine ui - 2 tomaten - 1 vers rood pepertje - zout - 25 gr -verse koriander - 2 el limoensap.

Ingredienten voor de lamskoteletjes:

8 kleine lamskoteletjes - 1 gehalveerd teentje knoflook - zout

peper - wat olij

Bereiding

Voorbereiding
taboulehsalade: Verhit 1 eetlepel olie en bak de aubergine +- 5 minuten. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Schenk in een pan zoveel kokend water over de bulghur dat die 2 ? cm onder staat. Breng de bulghur met de deksel op de pan aan de kook en kook ze in 15-20 minuten zachtjes gaar. Laat de bulghur dan in +- 1 uur afkoelen. Vermeng de afgekoelde bulghur met de aubergine, 2 eetlepels olie, het citroensap, de munt, tomaten, lente-uitjes, zout, peper en olijven.

Voorbereiding
doperwten-guacamole: Pureer alle ingredienten.

Voorbereiding
lamskoteletjes: Verhit de grill of grillplaat. Wrijf de lamskoteletjes in met knoflook, zout, peper en olie en rooster ze onder de grill of op de grillplaat aan beide zijden +- 4 minuten.

Taboulehsalade Met Lamskoteletjes En Doperwtenguacamole

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Taboulehsalade met lamskoteletjes en doperwtenguacamole

0 min

Taboulehsalade met lamskoteletjes en doperwtenguacamole

0 min

Taboulehsalade Met Gegrilde Of Gebakken Gamba's

20-30 min - Hoofdgerecht

Taboulehsalade

20-30 min - Hoofdgerecht