Witte Gazpacho

Bereiding

De amandelen kun je van hun velletje ontdoen door ze een minuut onder te dompelen in kokend water. Dan even laten "schrikken" onder stromend koud water. Als je de amandelen nu tussen duim en wijsvinger houdt bij een van de uiteinden en je knijpt, dan zal de amandel uit zijn velletje schieten. Doe alle ingredienten in een keukenmachine en mix goed. Voor gebruik goed mengen en serveren met een paar witte druiven ter versiering