Maak het pannekoek beslag. Roer hier de gesmolten boter en cognac door als ook een snufje peper uit de molen. Bak 8 flinter dunne pannekoekjes. Leg op ieder pannekoekje wat van de krabsaus en rol ze op. Leg ze in een ovenschaal. Bestrooi ze met de geraspte(verse) Gruyerekaas, doe er hier en daar een klontje boter op. Plaats nog even hoog in een hete oven voor een krokant korstje.
4 
20-30 min -
