Rooster de cashewnoten circa 3 minuten in een droge koekepan. Roer een sausje van 1 bekertje creme fraiche, gembersiroop, fijngeknipte bieslooksprietjes, zout en peper. Schep de cashewnoten, 2 zakjes slamelange, en de in blokjes gesneden mango en het sausje voorzichtig door elkaar.