Empanada's

Bereiding

Verhit 1el olie in de pan en bak hierin de ui, knoflook en pepers een paar minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit rul en bruin. Voeg nu de tomaten, kruidenmix en komijn toe en laat dit 5 minuten zachtjes doorkoken. Laat dan het mengsel afkoelen. Verdeel dan de vulling over de rondjes en schep overal wat zure room en kaas op. Vouw de rondjes dubbel en druk de randen vast met een vork. Verhit de olie in de pan tot deze vrij heet is. Bak steeds 4 empanada′s tegelijk in ca. 2 minuten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Houd ze warm in een matig warme oven.