Ingrediënten

2 eetlepels zonnebloemolie

1 schaaltje varkensreepjes a 400 gram

1 zak roerbakgroentemix a 400 gram

1 pak doperwten (diepvries a 450 gram)

1 pot AH Indiase Kerriesaus

1 duopak geschaafde amandelen

1/2 pakje koksroom (friesche

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200oC of gasovenstand

4. In wok olie verhitten en vaskensreepjes ca. 3 minuten roerbakken. Groentemix toevoegen en ca. 2 minuten roerbakken. Doperwten toevoegen en nog ca. 2 minuten roerbakken. Kerriesaus toevoegen en ca. 3 minuten verhitten onder af en toe roeren. Kerrieschotel in ovenschaal scheppen. Aardappelschijfjes dakpansgewijs erop leggen. Bestrooien met amandelen. Room erover schenken. Schotel in midden van de oven in ca. 30 minuten goudbruin bakken. Lekker met komkommersalade.

Pikante Aardappelschotel is een recept van Smulweb.nl