Gemberkoekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Roer de boter en suiker in een kom goed door elkaar. Doe de eieren erbij en blijf nog een paar minuten roeren.
• 2 Zeef het bakmeel en roer dit samen met het gemberpoeder door het botermengsel.
• 3 Kneed het deeg nu met je handen tot een bal. Strooi wat meel op het aanrecht en rol het deeg uit tot een lap van 1/2 cm dik.
• 4 Steek met (kerst-)vormpjes koekjes uit het deeg. Vet de bakplaat in met boter en leg de koekjes erop.
• 5 Bak de koekjes ongeveer 10 minuten in de oven. Versier ze met glazuur.