Varkenshaasfilet-rollade

Bereiding

Doe in de braadslee een goed 2 1/2 glas water, de rollade wordt alvorens je het in de braadslee legt naar smaak zout en peper, de keepjes worden opgevuld met flinterdunne knoflook plakjes, strooi er wat kummel(karwijzaad) op. Leg dit nu in zijn geheel in de braadslee, kijk ongeveer elk 1/2 uurtje hoeveel water er nog inzit en leng dit aan indien nodig, af en toe met een lepel de warme jus over de rollade heen gieten. Hou de tijd van ongeveer 1 1/2 uur aan , de rollade is klaar als je er met een fonduevork of een ander langwerpig scherp voorwerp (ongeveer in het midden) in prikt en er doorzichtige vocht uit komt.