Name: Varkenshammetje Mojito
Yield: 4
Ingredients: -4 varkenshammetjes; -2 bundels verse munt; -4 eetlepels witte suiker; -2 teentjes knoflook; -4 dl witte Havana rum; -peper en zout; -2 eetlepels honing; -4 limoenen; -40 g grof zeezout; -20 g gemalen peper; -4 dl olijfolie Voorbereiding -Snij de limoenen in stukjes en plet ze; samen met de look; de suiker; de munt; peper en zout.; -Voeg de rum; de honing en de olijfolie toe.; -Wrijf de hammetjes met dit mengsel in en laat ze 12 uur marineren. Bereidingswijze -Haal de hammetjes uit de marinade en kleur ze in een grote pan.; -Braad ze gedurende circa 60 a 90 min verder in een oven op 180C.; -overgiet regelmatig met de marinade als het te droog oogt Serveertips - Serveer het vlees met de braadjus en eventueel een aardappel in de schil met wat kruidenb