Een lamsschouder van 1.5 kg

zout

peper

2-3 knoflookteentjes

250 gram uien

25 gram boter

1 el olie

1 kg aardappelen

3 dl bouillon.

voor de garnering

versgehakte kruiden zoals peterselie of waterkers. Voorbereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. het vlees voor het braden voorbereiden

niet ontvliezen maar de kant van het vet royaal kruiden met zout en peper

de knoflookteentjes pellen en in dunnen plakjes snijden. Maak kleine insnijdingen in het vlees en stop hier de knoflook in. De uien schillen en in dunne ringen snijden deze in boter en olie glazig fruiten. De aardappels schillen en in dunne plakjes snijden. Een vuurvaste schotel invetten. Leg de uien en de aarappelen in laagjes. De laagjes met zout en peper bestrooien. De bodem van de schaal is nu bedekt met uien en aardappelen. Giet de bouillon erbij. De bouillon moet net de bovenkant van de aardappelen bereiken. Leg het vlees op de aardappelen. Bereidingswijze Zet de schaal in het midden van de oven

reken 30 minuten per pond vlees als u van rose houd en 40 minuten per pond vlees als u van gaar houd. Serveertips Bestrooi de aardappelen met de gehakte kruiden en serveer het vlees d

Epaule D'Agneau Boulangere

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Kippenbouten met witte wijn en aardappelen à la boulangère

20 min Hoofdgerecht

Aardappelschijfjes boulangère uit de oven

90 min Bijgerecht

Haring a la Boulangere

LAMSBOUT BOULANGERE

Langer dan 1 uur - Hoofdgerecht