4 Noorse kreeften van 450 gram elk - pasta: 2 citroenstokken

1 stukje verse gember

1 piment d&prime

espelette (pili-pili)

2 sjalotten

een teentje look

1 botje koriander

2 dl olijfolie

1 vanillestok - 1 lepeltje rode curry-pasta - een kleine zoete ananas - 2 dl droge sherry - 1/2 kg spinazie - 20 gram gezouten boter - 200 verse tagliatelli. Voorbereiding Alle specerijen ("pasta")samen met de rode curry-pasta goed mengen. De ananas schillen en 50 gram ervan tot fijne brunoise snijden als garnituur voor de saus. De rest centrifugeren. Het ananassap

samen met de droge sherry laten inkoken tot gewenste consistentie. De spinazie wassen en de steeltjes wegdoen. Bereidingswijze De kreeft in twee snijden (de kop eerst

daarna mes draaien en de staart doorsnijden)

insmeren met de specerijenpasta en bedekken met het vanille stokje. De doorgesneden kant van de kreeft aanstoven in olijfolie in een pan. Daarna de kreeft in de oven 5 minuten op 170 graden afwerken. Ondertussen de spinazie opstoven en het vocht afgieten. De ananassherryreductie verwarmen en afwerken met een klontje boter. De tagliatelli koken en afgieten. Serveertips De kreeft ontpantseren. De tagliatelli in een rolletje leggen en daarnaast wat gestoofde spinazie. Daarop komt de kreeft

wat saus en ananas en opdi

Noorse Kreeft Met Vanille En Specerijen Uit Indonesie

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Kruidige Gebakken Kip (Indonesie)

10-20 min - Hoofdgerecht

Sateh Empol Ayam (Indonesie)

20-30 min -

Indonesie:Wadjik Ketan

20-30 min - Voorgerecht

Indonesie:gado-gado

10-20 min - Hoofdgerecht

Tortilla wraps met Noorse maatjes

Lunchgerecht

Aspergepakketje met zalm

35 min- Hoofdgerecht

Toast met gerookte zalm en rucola-tuinkersboter

20 min- Lunchgerecht

Noorse eieren

0 min