Ovenschotel Met Courgette En Feta

Bereiding

Vet een ovenschaal in en leg een derde van de aardappel op de bodem. Leg daar een derde van de feta op en daarbovenop de courgette. Strooi er wat zout en peper overheen. Leg vervolgens de olijven erop en opnieuw een derde van de aardappelplakjes. Leg daar een derde van de feta op en daar bovenop de paprikaringen. Strooi de peterselie eroverheen en bedek met een derde van de aardappel en een derde van de feta. Giet de room over de schotel en leg er een paar klontjes boter op. Zet de schotel -afgedekt met aluminiumfolie- 40 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Laat de schotel daarna nog 10 minuten zonder folie in de oven staan.