Oostenrijkse Hazebouten

Bereiding

-verhit de boter en braad de bouten bruin aan alle kanten in 10 min -dan de gesnipperde ui toevoegen en mooi goudbruin laten kleuren -leg vervolgens de plakken doorregen spek op de hazebouten en plaats het deksel op de pan -schuif in de voorverwarmde oven in het midden en bak 25 min op 220?C -nu en dan eens kijken en eventueel kleine scheutjes kokend water toevoegen om te voorkomen dat het aanbrand -haal de hazebouten eruit en leg ze op de borden (hou ze warm) -met nog iets warm water het bruin van de bodem oplossen en de room erdoor roeren en nog 2 min tegen de kook aan laten -voeg er dan 1 lepel citroensap bij en de saus afmaken volgens smaak