Hongaarse Vleesschotel

Bereiding

Om het langwerpig stuk kaas plakken ham wikkelen. Daar omheen worden de kalfs-varkenslappen gewikkeld, waarin de knoflook is verwerkt. Het rundergehakt kneden we met de ? gesnipperde ui, snee brood, peper, zout, mosterd en het ei flink in elkaar. Dit gehakt met een deegroller tot een platte plak rollen en om de kaas/ham/vleeslappen combinatie heen wikkelen. Boter in de pan bruin laten worden. De bal heel voorzichtig aanbraden en zorgen dat hij niet barst. Na een paar minuutjes de bal eruit halen en de saus afmaken met de rode wijn en de gesnipperde winterpeen. In de oven ongeveer 1 uur op 180 a 200 graden, af en toe bedruipen. Om te serveren snijden we de bal in plakken.