Danske Fiskeboller Med Reyer

Bereiding

-we halen de ballen uit de schaal en houden ze warm SAUS: -smelt boter en voeg de bloem erbij en roer tot een papje en onder blijvend roeren de visbouillon erbij gieten en de saus aan de kook laten komen -neem de pan van het vuur en de saus met de losgeklopte eierdooier en de slagroom mengen -op smaak brengen met zout, peper -voeg de garnalen en de aspergepunten erbij -voorzichtig doorroeren -giet de saus over de ballen en meteen serveren