Gegrilde Zalm Met Vietnamese Salade

Bereiding

Dep de zalmfilets droog met keukenpapier. Strooi de gehakte koriander erover en leg ze op een met aluminiumfolie bekleed ovenrooster. Meng voor de dressing alle ingredi?nten en bestrijk de zalmfilets met wat dressing. Zet de vis tot het grillen in de koelkast. Meng voor de salade alle ingredi?nten en zet die tot het opdienen in de koelkast. Gril de zalm 8-10 minuten onder een voorverwarmd grillelement. Draai de filets regelmatig om tot ze rondom bruin zijn en het visvlees in plakjes loslaat als je er met een mes op drukt. Roer de dressing door en maak de salade ermee aan. Schep de salade op borden en leg de filets erop.