Mandarijntjes Met Chocolade-kokosschuim

Bereiding

Pel de mandarijntjes en maak er partjes van. Schep de mandarijnpartjes in een bakje om met de limonadesiroop. Laat het ff intrekken terwijl je het schuim maakt. Klop de eiwitte met de mixer stijf in een kom. Klop in een andere kom de slagroom stijf met de suiker. Rasp de chocolade. Schep het eiwit, de slagroom, de geraspte chocolade en kokos door elkaar. Verdeel de mandarijntjes over de coupes. Schep het schuim er op. Steek in elke coupe 2 chocoladestokjes.