Mandarijnsaus

Bereiding

Meng het mandarijnsap met dat van de halve citroen, voeg er 1 1/2 dl water, de suiker en de vooral dunne mandarijnschil aan toe, Breng het mengsel aan de kook, neem de schil uit het vocht en bind dit met 1 1/2 eetlepel aardappelmeel, dat u daartoe met wat water hebt aangemaakt.