Chutney.

Bereiding

Doe alle ingredienten in een pan en breng aan de kook.Zodra het kookt de hittebron heel laag zetten en heel rustig laten pruttelen onder af en toe roeren.De hoeveelheid suiker hangt af van de keuze van het fruit(abrikozen en citroenen)hebben wat meer suiker nodig en zoet fruit zoals(pruimen zoete peren)wat minder. Laat alles ongeveer anderhalf tot 2 uur pruttelen zodat alles goed doortrokken is maar nog niet tot moes is gekookt. Als het te droog dreigt te worden nog wat water (maar bv Whisky kan ook)toevoegen, als het te nat blijft de deksel er af halen en wat in laten koken. Niet af laten koelen, zodra het goed is schep je het in goed heet schoongemaakte potten en doe je meteen de deksel erop.