Domas Salatasi

Bereiding

Snijd de tomaten kruisgewijs in en dompel ze na elkaar enkele seconden in kokend water. Trek er dan de velletjes af. Snijd de tomaten in kleine stukjes en leg ze in een slabak. Pel de uien, halveer ze en snijd ze in ringen. Strooi er daarna rijkelijk zout over en druk er na 5 minuten het vocht met de handen uit. Spoel de ringen ui af en druk opnieuw het vocht uit. Verdeel de ui over de tomaten. Maak de paprikas schoon. Halveer ze en verwijder het zaad en de zaadlijst. Snijd het vruchtvlees daarna in dunne ringen. Schep de ringen paprika door de tomaten en strooi er de blaadjes munt over. Roer voor de sausje de olie en het citroensap met wat zout door elkaar. Giet de saus over de salade en schep alles voorzichtig door elkaar.