Pancakes Met IJs En Warme Kersen

Bereiding

Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin. Laat de kersen uitlekken maar bewaar de helft van de siroop en roer hierdoor de amaretto likeur en het aardappelmeel. Laat de siroop, al roerend, op laag vuur in ca. 3 minuten binden. Voeg de kersen toe en laat ze in de siroop warm worden. Leg op elk bord 2 pancakes, schep de saus erop en de kersen er omheen. Schep op elke pancake (met een ijstang) een bol ijs. Bestrooi met het amandelschaafsel.