Dessertrijst Met Kokos

Bereiding

Breng de rijst met de kokosmelk, de melk en de vanillesuiker aan de kook en laat de rijst in ? 20 minuten zachtjes tot een dikke droge massa; roer regelmatig. Roer de bruine suiker erdoor (houd 4 eetlepels achter).Schep op het midden van elk bananenblad 1/4 deel van de rijst, leg er 3 abrikozen op en strooi er 1 eetlepel suiker over.Vouw het blad tot een pakketje dicht en prik het met een cocktailprikker dicht.Leg de pakjes ? 10 minuten op de hete barbecue.Serveer ze warm met plakjes mango en een bolletje vanille-ijs.