Verse Vijgen Met Kaneelcreme.

Bereiding

? >> Breng de melk met het opgereten vanillestokje en de kaneel aan de kook. ? > De eierdooiers met 50 gr suiker schuimig opkloppen en vermengen met de hete melk en op laag vuur tot een creme koken. ? > De gelatine uitknijpen en in de creme oplossen ? >De creme zeven en parfumeren met een scheutje cognac, de eiwitten door de creme mengen en daarna voorzichtig de opgeklopte room er doorheen spatelen. ? > De creme in glazen of schaaltjes gieten en minimaal 3 uur in de koeling laten opstijven.