Een kleine handvol luzernescheuten wassen en laten uitlekken, vermengen met 1 koffielepel vinaigrettesaus. 2 eetlepels geraspte wortelen en 2 eetlepels geraspte knolselderij besprenkelen met een scheutje citroensap. Een gewoon broodje of komijnbroodje lichtjes uithollen, beleggen met de groenten en met 2 plakjes zeer dun gesneden rosbief. Versieren met peterselie.