Beef Jerky

Bereiding

Bekleed de bakplaat goed met aluminumfolie om het schoonmaken van de oven later te vergemakkelijken. Laat het vlees uitlekken en dep de plakjes zo droog mogelijk met keukenpapier. Het handigst is nu als je de plakjes over de spijlen van een ovenrooster heen drapeerd en dit in de oven zet of schuift. Zet de oven aan op de laagst mogelijke temperatuur en laat het zo een aantal uren drogen. Een precieze tijd is moeilijk te geven aangezien dit onder andere afhangt van de dikte van de plakjes en de gebruikte oven. Goeie Jerky is stevig, droog en niet sponzig. Als je Jerky zo droog is dat het makkelijk breekt, dan heeft het te lang in de oven gestaan. Een kwestie van uitproberen dus!