Baisers Met Chocoladesaus

Bereiding

Klop de eiwitten met zout goed stijf, doe er lepel voor lepel de suiker bij en blijf zolang kloppen tot de massa te snijden is. Vet bakblik licht in en bestuif het met een weinig bloem. Met een lepel of slagroomspuit bergjes op het blik maken. Plaats het blik midden in de oven, laat de baisers daar drogen. Oventijd: 160 minuten. Deur niet helemaal sluiten. Na bakken uit de oven nemen en af laten koelen. Saus: suiker en water 2 minuten laten koken. Van vuur nemen. Cacaopoeder erdoorkloppen, met een garde net zo lang blijven kloppen tot de saus glad en zijdeachtig is. Elke baiser met een lepel saus bedekken en direct serveren.