Gegrillde Kip Van Barbara Bush

Bereiding

Breng in een steelpan water, ui, suiker, boter, mosterd en ? eetlepel peper aan de kook. Temper de hittebron en laat dit 20 minuten zonder deksel sudderen, Roer er de ketchup, Worcestershiresaus, 6 a 8 eetlepels citroensap en chilipeper door. Breng dit weer aan de kook en temper. Laat dit nog eens 50 a 60 minuten pruttelen of totdat is gereduceerd tot een dikke gebonden saus. Haal ondertussen de kip uit de ovenzak en laat de marinade uitlekken in een schaal. Leg de kip op een rooster in een hete oven op ca. 175 C en laat de kip in 50 a 60 minuten bruin en gaar worden. Smeer er de laatste 10 minuten nog eens het restant van de saus over.