Name: Varkensfilets Uit Carolina
Yield: 4
Ingredients: -2 eetlepels olijfolie; -2 eetlepels appelazijn; -2 th lepels chilipoeder; -1 th lepel: knoflookpoeder; gemalen komijn; mosterdpoeder en 1 th lepel honing; -vers gemalen zwarte peper; -8 plakken varkensfilet van 1/2 cm dik (totaal circa 600 g) Voorbereiding -meng olie; azijn; chilipoeder; knoflookpoeder; komijn; mosterdpoeder; honing en peper in een schaal; -wentel het vlees erdoor en marineer 15 a 20 min op kamertemperatuur; -verhit intussen de grill Bereidingswijze -leg de lapjes op een rooster boven de braadslee; -bewaar de marinade; -rooster het vlees 5 min op 8 cm afstand van de grill; -keren en bestrijken met de marinade; -rooster nog 3 a 4 min tot het ga