Bereiding

Kwast de plakken aubergine in met olijfolie en bak deze in grill/oven of grillpan tot ze gaar en goudbruin zijn. Laat een beetje afkoelen. Maak de vulling door feta, creme fraiche, paprikablokjes, knoflook uit de knijper, zout en peper naar smaak met een vork door elkaar te prakken. Leg op elke plak aubergine een flinke schep vulling, rol deze op en leg hem met de naad naar beneden op een schaal.

Auberginerolletjes Met Feta En Geroosterde Paprika is een recept van Smulweb.nl