Gegrilde Zalm Met Roergebakken Groenten

Bereiding

Laat de wok zeer heet worden. Giet er de olijfolie in en zwier alle groenten in een keer in de wok. De groenten werden uiteraard vooraf schoongemaakt en in stukjes of staafjes gesneden. Voeg de geraspte gember toe. Laat de groenten bakken op hoog vuur, terwijl onophoudend geroerd wordt. Na een vijftal minuten zijn ze beetgaar. De vinaigrette hebben we vooraf klaargezet : tapenade, kerrie, citroensap, sojasaus en olijfolie worden nog even heftig opgeklopt met de garde.