Chinese Zalm Met Eiermie

Bereiding

Marinade mengen van kruidnagel, kaneel, suiker, gember, sojasaus en geperste knoflook. Op bakplaat zalm met ongeveer 1/3 deel van marinade bestrijken en ongeveer 5 minuten laten intrekken. Zalm daarna ongeveer 8 minuten roosteren onder de grill (niet keren!!). Daarna met nog 1/3 deel van marinade bestrijken. Mie in kokend water wellen volgens gebruiksaanwijzing en laten uitlekken. In wok olie verhitten en mie ongeveer 5 minuten roerbakken. Plakjes komkommer en rest van marinade erdoor mengen en meewarmen. Op smaak brengen met zout. Mie over borden verdelen en zalm erop leggen. Toefjes koriander en ringetjes rode peper erover verdelen.