Gyros à L`écureuil

Bereiding

Plaats op halve ovenhoogte een ovenplaat, evt bedekt met alu om het vocht (weinig) op te vangen. Verwarm de ovengrill voor. Haal het vlees uit de koelkast en leg het meteen op een ovenrooster en plaats op 12 cm onder de grill. 5 min grillen, overdoen op een schaal en 10 min. af laten koelen.( Het vlees is nog niet helemaal gaar.) Snijd het nu in dunne reepjes en spreid die uit op 2 tefalplaten. (zie foto 2) Onder een hete grill, zo hoog mogelijk in de oven (bij mij 8 cm) nog 5 min. grillen.