Sandwich Met Geroosterde Aubergine En Varkensvleesreepjes

Bereiding

Dep de aubergine droog en bestrijk de plakken dun met olijfolie.Rooster de aubergineplakken in gedeelten mooi bruin. Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de varkensvleesreepjes al omscheppend in ongeveer 4 minuten bruin en gaar.Snij de broodpunten open en bestrijk de snijvlakken met knoflooksaus.Leg de onderstehelften op 2 borden en verdeel de sla erover. Verdeel hierover het gebakken vlees met de plakken aubergine, de fets en de olijven. Leg de bovenkanten van het brood er schuin op.