Bereiding

Snijd de venkel, tomaten en ui in plakjes of reepjes. Bak dit mengsel een paar minuten in de olie. Roer er dan de eieren, peper, zout en een deel van de geraspte kaas door. Leg de boterhammen op een ingevet bakblik. Verdeel het groente-ei-kaasmengsel over de boterhammen en strooi de rest van de kaas met het paneermeel vermengd eroverheen. Laat deze ′pizza′ ongeveer 15 min. bakken in een voorverwarmde oven op 200 graden tot er een mooi korstje op zit.

Venkel-broodpizza is een recept van Smulweb.nl