Afrikaanse Rijstschotel

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan (bijv. een wok). Bak het vlees tot het verkleurd is. Voeg de lenteui en rode peper toe. Pers de knoflook boven de pan en roer alles door elkaar. Voeg de komijn, koriander en cayennepeper toe en bak even mee. Voeg de spinazie toe, meng alles en laat de spinazie ongeveer 2 minuten slinken. Voeg nu de rijst toe en meng alles goed. Laat het gerecht door en door warm worden voordat het geserveerd wordt.