Laat de melk met de kaneel en de suiker koken. Als de melk kookt, de rijst toevoegen. Wanneer het terug begint te koken, het vuur op een laag vlammetje ongeveer 1 uur laten sudderen. De saffraan in 2 eetl. water oplossen en bij de gare rijst toevoegen. Alles overgieten in een kom.