4 
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Verhit 2 eetlepels olie in een wok of hapjespan. Roerbak de aubergine, de paprika, de bosui, tijm en geperste knoflook 3-4 minuten. Voeg de witte wijn toe en laat het iets inkoken tot het vocht verdampt is. Schep de rijst en 1 eetlepel olie erbij en roerbak op een hoge stand 2 minuten. Voeg peper en zout toe en schep de in blokjes gesneden brie er luchtig door. Bestrooi het gerecht met de geroosterde amandelen en garneer met de tomaatjes.Provencaalse Rijstschotel is een recept van Smulweb.nl
