Rep-je-den-brij

Bereiding

Was de rijst, was de krenten en schil de appelen, verdeel ze in vieren en haal het klokhuis eruit. Kook de rijst, de krenten, de appelen en de witte wijn tezamen op een zeer zacht vuur gedurende 1 uur."Als men bespeurt dat het te dik wordt kan men er een weinig water bij doen". Gaar zijnde roert men er genoegzaam boter en suiker door alsmede een weinig kaneel.