Bereiding

Schil de appels,snijdt ze in vieren,verwijder klokhuizen en verdeel de partjes in blokjes. De geplede uien klein snijden. Appels,uien en rozijnen gaan met de geraspte citroenschil,citroensap,suiker,mosterdzaad,wat zout en peper, en de wijnazijn in een grote pan met dikke bodem Breng het geheel al roerend aan de kook en blijf roeren totdat de suiker helemaal is opgelost. Laat de chutney nu zachtjes pruttelen,zonder deksel, wel regelmatig even doorroeren. Controleer na een half uur, of de dikte goed is(het moet vrij stevig zijn) Het geheel levert zo′n driekwart liter heerlije zachte chutney op.

Appel-rozijnenchutney is een recept van Smulweb.nl