Spareribs A La Rudolf Van Life&cooking

Bereiding

Verhit de olie en fruit de ui en de knoflook ca.3 min. Voeg de specerijen toe en bak dat 1 min. mee. Voeg de rest erbij,nog niet het vlees en breng de marinade aan de kook. Kook het ca. 5 min. en draai het vuur laag. Leg de ribbetjes in de pan (het kan zijn dat de spareribs niet allemaal in de marinade liggen maar deze moet je dan eerst effe onderdompelen) en laat het 35 tot 45 min. zachtjes koken. Mijn voorkeur gaat uit naar de 45 min. want hoe gaarder hoe lekkerder het vlees van het bot af eet. Laat het vlees afkoelen. Bestrooi het vlees met zout en peper en rooster ze, bestrijk het vlees tijdens het roosteren met de overgebleven marinade. Je kan alles goed in vriezen als je teveel hebt.