Duitse Aardappelsalade

Bereiding

Pel de afgekoelde aardappelen in schil af en snijd ze in plakken.Snij de uien in kleine stukjes en bak ondertussen de spekblokjes uit in hun eigen vet.Klop de 2 eieren met peper en zout en evt. knoflook naar eigen smaak en meng de uien, aardappelen en de ei-mengsel door elkaar en laat deze min.2 uur afkoelen in de koelkast. Serveer deze met stokbrood wat rauwkost en een grove metworst of saucijs (duitse worst).