Spätzle

Bereiding

Zeef het meel boven de kom, en doe alle ingrediënten bij elkaar. Begin echter eerst met de helft van het water. En roer net zo lang tot je een mooi glad deeg hebt. Het moet van je lepel af blijven glijden en je moet grote bellen krijgen bij het kloppen van het deeg. Breng een grote pan met ca 4 l water op met een lepel olie aan de kook. Maak de Spätzle met de Spätzle-hobel of Spätzle-Blitz direkt boven de pan, of snijdt ze met de hand en laat ze koken tot ze boven komen drijven.